香菇提取物(香菇多糖)

香菇多糖是從香菇粉碎菌絲體中提取,其中富含多糖和木脂素。利用在香菇頂蓋和莖干生長之出現菌絲體,粉碎后制造香菇制品可能可降低乙型肝炎傳染力。香菇也可刺激白細胞制造干擾素。在實驗室研究中其顯示有助于增強免疫力。 

 

1.減少血清膽固醇：香菇顯示可減少血清膽固醇。香菇纖維80%是甲殼素。其為構成如跳蚤卵外殼和甲殼類動物身體等堅硬物質堅固原料。在一篇1985年日本發布論文中,顯示甲殼素可降低血清膽固醇。香菇還含有香菇嘌呤。1971年一項試驗顯示香菇嘌呤使膽固醇降低了5%至10%。香菇中另一類膽固醇對抗物質是香菇多糖。根據東西方刊物,香菇提取物使進食高膽固醇小鼠血中血清膽固醇減少了25至45%。其使膽固醇在肝部加工活化,試驗顯示對受肝部損傷化合物影響試驗小鼠明顯護肝作用。 

 

2.增強免疫系統：當研究主要集中在香菇作為免疫刺激劑功能以及對抗眾多疾病包括動脈粥狀硬化,癌癥,細菌和病毒感染等能力。近期對香菇科學興趣主要集中在香菇所含大量物質上,其中包括香菇菌絲狀菌體(LEM),其已經在對病毒感染患者如人體免疫力缺陷病毒(HIV)和獲得性免疫缺陷綜合癥(AIDS)治療中表現良好。香菇LEM 抗病毒活性可能是因為其具有誘導干擾素這類產生對病毒感染細胞免疫天然化學物質產生能力。香菇也被研究其降低血液凝結能力;而且現在因其抗凝血性質而著重指出如患者在服用薄血藥時在很長時期內必需避免食用過多香菇。

 

3.抗癌活性：一類被稱為香菇多糖,從香菇中提取多糖物質也具有使腫瘤縮小能力。香菇多糖當正在被試驗性質地作為抗癌藥物使用,刺激T淋巴細胞和天然殺手細胞產生?？茖W家確信香菇多糖通過刺激某些免疫功能顯著白細胞從而抑制癌腫瘤。實際上,這種美味而多用途真菌給予健康幫助潛能是如此有途,以致紐約斯隆/凱德琳癌癥紀念研究中心科學家確信香菇和其他藥用菇類預防或治療致命健康情況潛力應得到更加認真研究。

香菇提取物營養價值：

香菇含有10余種氨基酸,其中有異亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、纈氨酸等7種人體必需氨基酸及維生素B1、B2、PP及礦物鹽和粗纖維等。